七味家本舗の「七味唐がらし」と「赤しそ」

以前京都へ旅行に行った時に出会ってから
とても気に入っているものがあるんです。
それは七味家本舗の「七味唐がらし」と「赤しそ」です！


七味唐がらし･･･１５ｇ入りで２６３円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤しそ･･･３０ｇ入りで１５８円


出会った場所は、清水寺にある湯豆腐屋さんでした。
七味家本舗の七味唐がらしがテーブルに置いてあったんです。
お豆腐の大豆の優しい味と同じくらい
七味唐がらしの美味しさに感動してしまいました。

お店の方に「七味家本舗」の場所を聞いて
食べ終わったら直行です。（すぐ近くにありました！）
お土産に１０個ほど買い込んだんですよ＾＾



京都で買ってきた容器に詰め替えて使ってます♪


辛みよりも山椒の風味を楽しめる！


七味家本舗の七味唐がらしは、とにかく風味が良いのが特徴です。
七味といっても唐がらしの辛みはそれほど強くなく
辛みよりも風味が前面に出ている七味です。


色も赤というより茶色・緑です


パラパラっと汁物などに振ると
山椒や青のりの香りがほんわりとして
とても心がなごむんです。
山椒の香りが大好きな私は、幸せ気分＾＾

唐がらしのピリ辛さも大好きなので、辛みとしては正直物足りないものの
香りの良さでカバーできちゃうので
マイ七味ナンバー１に君臨しています。

七味家本舗の「七味唐がらし」に入っているのは、
唐がらし・白胡麻・黒胡麻・山椒・青のり・青紫蘇・おのみ。
私は山椒と青のりの香りを強く感じるのですが
この７種類の配合だからこそ、この良い風味が出るのだろうなぁ、と思います。

七味唐がらしは、生産者によって入るものが違ってくるのだそうですね。
他によく使われるものは芥子（けし）や陳皮（ちんぴ）、生姜などなど。
七味家本舗の「七味唐がらし」に入っているものは
どれも香りの良いものばかりですね～。
しかも私の好きなものばかり・・・どうりで気に入るわけですね＾＾


「おのみ」パワーで美肌効果も！


私、知らなかったのですが
「おのみ」は「麻の実」のことなんですね。
皆さん知っていましたか？（知らないのは私だけかな＾＾；）

麻の実ってどんなものなんだろう、と調べてみると
栄養価がとっても高いのだと分かってびっくり。
植物の中でも特別に秀でた栄養価なのだそうです。
麻の実には、必須アミノ酸・必須脂肪酸・ビタミン・ミネラル・食物繊維が
とてもバランスよく含まれていて
腸の働きを良くしたり、美肌や老化防止の効果もあるそうです。

さらに嬉しいのは、少量でも栄養を十分に取れるとのこと！
少量でもＯＫなら、この七味家本舗の「七味唐がらし」からも
身体に良い栄養価の恩恵を受けられそうです。
唐がらしから栄養を取れるとは思ってもいなかったので
棚ボタに良い効果が得られて、さらに好きになりそう。


色々楽しめてとっても重宝！


この七味家本舗の「七味唐がらし」は
色々なものに合うので、あるととても重宝です。

おうどんやそうめんなどの麺物はもちろん
鍋物のポン酢にふりかけても最高！
私はお味噌汁にもパラパラしちゃいます。
湯豆腐も美味しく食べられますよ～

「七味唐がらし」をリピしてるうちに「赤しそ」も買ってみました。
粉末にした赤しそと塩を混ぜてあり、ふりかけやおにぎりに。
ご飯のお供に最高なんです。


ご飯がすすみます＾＾


見た目のマットな色をしていて
しその味も塩気も強すぎず、素朴な味わいです。
軽くご飯を食べたい時や
口の中をさっぱりしたい時の箸休めにぴったりです。



マットなしその色あい♪


七味家本舗の「七味唐がらし」と「赤しそ」 は
食卓にあるととても重宝します。

清水寺の湯豆腐屋さんも本当に美味しかったです。
大豆の味を満喫できて、お腹がとっても暖まりました＾＾
もし行かれたら、七味唐がらしも是非試してみてください♪



「七味唐がらし」と「赤しそ」は阪急オンラインショッピングでも購入出来ます。
カテゴリーは「日配品（ディリー）」です。
↓

横浜中華街発！萬福臨の「豆板醤 松印」

３年ほど前に、萬福臨の「豆板醤　松印」を見つけてから
豆板醤はずーっとこれだけを使っています。
一度も浮気していないほどのお気に入りなんです。

萬福臨は横浜中華街にある、品揃え豊富な中国食材店です。
お店の奥にはフカヒレやアワビといった高級食材も並んでいます＾＾

この萬福臨の「豆板醤　松印」は
どっちの料理ショーにも登場したことがあるのだそうですよ。
１５年熟成させた萬福臨特製の豆板醤です。
５００ｇとたっぷり入って税込１０５０円です。


　シンプルな容器ながら深い味


　ピリ辛です


味の特徴は、まずピリッと辛味が効いています。
私が「豆板醤　松印」と出会うまでに使ってきた
豆板醤の中では辛い方に入ります。

１５年熟成させているだけあって、とても深い味わい。
味も見た目も濃厚で、お豆の形が残っていたりします。


　どろっと濃厚です


私がこの萬福臨の「豆板醤　松印」を使い続けているのは
麻婆豆腐が一番美味しく出来たから。
麻婆豆腐が大好きで良く作るのですが
豆板醤によってかなり味が左右される気がするんです。


　ひき肉に豆板醤とテンメン醤を投入


ピリ辛ですが、よほど辛いものが苦手な方でなければ
大丈夫だと思います。
我が家はやや辛党で、麻婆豆腐を作るときには
さらに唐辛子をすったものを加えるくらいなんです。


　豆板醤の味が活きてます～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げに山椒粉をふりかけて


具を変えて、麻婆なすを作っても美味しく出来ます。
白いご飯がすすみますよ～
あとは、冷奴などの薬味にちょっと乗せても美味しいですよ。

容器が大きいですが、色々使えるので
我が家ではもてあますことはないですよ。
友人に紹介したら、とても気に入って
その友人もリピーターに。
私よりハイペースで使っているみたいです＾＾

萬福臨は、横浜中華街の朱雀門（南）の近くにあります。
豆板醤以外の調味料や、中国茶、お菓子など品揃え豊富で
見ているだけでも楽しいお店です。
黒糖味の干し梅も美味しいのでおススメです。


萬福臨ＨＰ

香りひろがる、「黒大豆１００％味噌」

（商品ジャンル　→　調味料　→　味噌）

私は冷え性なのが悩み。
知人から、「良いお味噌を使って、お味噌汁を飲みなさい」
とアドバイスをもらいました。
味も質も格別な、「黒大豆１００％味噌」おすすめです。

１ｋｇパックで１，０００円（税込）、「うまいもんドットコム」で購入できます。

　合わせ味噌より少し濃い色。


大豆特有の香ばしさと甘み！

この「黒大豆１００％味噌」のおすすめポイントは
なんといっても、風味の良さ。
お味噌汁を作ると、黒大豆の香ばしい香りと米麹の甘い香りに
ほわ～と包まれます。
今までのお味噌とは風味が全然違う！とはっきり分かりますよ。

黒大豆特有の良い香りがします。
家族も「いい香り～。あ～美味しい！」と大喜び。
今までのお味噌と違うってすぐに分かってくれました。

味も、とっても良いんです。
さっぱりとした優しい甘みがなんともいえません。
味も香りもクセがないので、どんな具ともマッチしそうですよ。

お味噌汁を飲み終わると
お椀の内側に小さな黒い点々が残っています。
きっと、大豆の皮の部分だと思うのですが
私や家族はこれがとってもお気に入り＾＾
黒大豆を、あますとこなく味わえて
とても身体に良いことをした気がするんです＾＾


　
我が家の朝食。キャベツとしめじの味噌汁、最高です＾＾
キャベツとしめじ、卵・しらす・豆腐はOisixおいしっくす　おためしセット」
ご飯は「金芽米」です。　



希少な黒大豆、「作州黒」１００％！

黒大豆１００％ってめずらしいな、と軽い気持ちで買ってみたら
実は、すごいお味噌だって後から気が付きました。

使われている黒豆がとっても希少価値のある黒豆だったんです。
原材料は、奈義産の「作州黒」の黒豆。
作州黒？と思って調べてみたら
とっても希少なブランド黒豆でした。

お正月によく食べられる、「丹波黒」と呼ばれる高級黒豆。
「丹波黒」は京都府、香川県、兵庫県、岡山県の４県で生産されていて
その中でも生産量がダントツで多いのが岡山県なんだそうです。

その岡山県の中でも、特上品質の丹波種黒豆を作ることができる
北部の勝英地域と呼ばれる場所があり
そこで作られたのが、「作州黒」というブランド黒豆。

勝英地域は、地図でみると本当に小さな地域なんですよ。
「作州黒」の希少価値を実感。
生産できる量も少ないため、あまり流通していないのだそうです。
使っている米麹も有機農法で育てられた、奈義産コシヒカリ。
この「黒大豆１００％味噌」 、美味しいわけだわと納得です。


栄養たっぷりで完全無添加！

この「黒大豆１００％味噌」は、黒豆と米麹、瀬戸内の塩だけで作られる
完全無添加のお味噌です。
昔ながらの手作り手法で、8ヶ月間じっくりと自然発酵・熟成されています。
安心して食べられますね。

黒豆の黒さはアントシアニンという色素。
ブルーベリーに含まれることでも知られている
ポリフェノールの一種なんだそうです。
古代中国の医薬書には、黒大豆が病気の治療に使われていたという
記述もあるんだそうですよ。
大豆パワーってすごいですね。

この「黒大豆１００％味噌」の販売者は
地域の活性化を志した町民７人の方が
生産者組合として設立した組織が法人化した新しい会社。
岡山県の方が、丹精込めて作ったお米と黒大豆の有り難味を感じます。


買う時は正直、ちょっと高いかな、と思いましたが
味と質を知った今は、決して高くないと思います。
食べてみると、質の良さや、作った方たちのぬくもりも感じられるお味噌です。


●商品の詳細はこちら⇒　「黒大豆１００％味噌」