ハモの皮をいただきました

ハモの皮、料理に使ったことありますか？

私は料理したことも、食べたこともなかったんですが
先日いただいたので、初挑戦！

胡瓜とワカメと合わせて酢の物にしてみました。





ハモの皮って美味しいですね！！

皮だから淡白なんだろう、と思っていたら
なかなか味わい深い。

香ばしくて、脂がのっている感じ。

「ハモは捨てるところが無い」って言われている意味が
分かった気がしました。


■漢字で書くと「鱧」。
⇒ハモって何？という方はこちら
うなぎ目というだけあって、うなぎと似てる！
⇒ハモの画像はこちら





いただいた包みには何も記載がなかったので
最初は一体何なのか分かりませんでした（笑）

関東に住む私にとっては馴染みのない食材なんですが
京都ではハモがたくさん食べられているようですね。

いつか京都で鱧料理を食べてみたいな～。



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チャーシューと水菜のクリームパスタを作ってみたら・・・

どーんと、堂々たる風貌。
これはいただきものの、神戸のチャーシューです。

塊でみると迫力ありますね（笑）
お・おいしそう･･･！





いつもはカットしてタレをつけて食べてますが
半分は違う食べ方をしてみたいなぁ、と思い･･･

水菜と合わせてクリームパスタを作ってみました。
これが、とっても美味しかった！





太めにカットしたチャーシューは、旨みたっぷり。
お肉の味がしっかりして、皮の部分がカリカリして美味しい。。





さっぱりめのクリームにしたかったので
生クリームを少なめにして、ちょっとだけめんつゆを入れました。

そして、温卵がポイント。
クリームと半熟の黄身がからんだ麺は、まろやか～。





チャーシューが、ベーコンの代わりと言ったところです。

最初に、少量の油とニンニク・チャーシューで香りを出しているので
ソースにチャーシューの旨みと香りが出ています～w

今まで食べたことありそうで、ないパスタでした。
食べ応え満点で、大満足～～。





残り半分は、白いご飯といっしょにモリモリ。
ごちそうさまでした！



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おたるのナイヤガラ、気に入っちゃいました。

リピート決定の白ワイン！

おたるのナイヤガラ。
北海道の甘口白ワインです。

ナイヤガラというのは、生食用葡萄の品種の
名前なのだそうです。

フルーティーな良い香りがすごいです。
そして、心地よい甘さ～♪♪♪

chiさんの紹介記事があまりに美味しそうで･･･
我慢できず思わず注文。
注文してよかった～。





栓を開けると、すでに葡萄の爽やかな甘い香り～～
期待以上の香りの良さでびっくり。

「これは甘くて美味しいはず！」
って確信出来ちゃう香りがします。

chiさんにならって、よーく冷やして飲みました。
すっきりした飲み口で、幸せ感絶頂～。





香りも味も甘いけれど、甘ったるくは感じません。

お酒が苦手な方も、楽しく乾杯できそうな
飲みやすいワインだと思いました。

栓が閉められるから、ちょっとずつ楽しめるのもいい。

と言っても私の場合、一度開けたら
止まらなくなって、どんどん飲んじゃうんですけどね（笑）

この日も旦那さまと「美味しい、美味しい」って
あっという間に飲み干しちゃいました。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


お値段がお手ごろなのも気に入りました。
私が買ったのは720mlで税込み、1,100円。

北海道からの発送で送料は840円。（全国一律）
送料が高いけど、それでも2,000円以下だから十分合格！

次回はまとめ買いしようと思ってます。
簡単な手土産にも喜ばれそうだなぁ、と思いました。



おたるナイヤガラ720ml 1,100円（税込）





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