海老を使った料理が1品増えた！

海老のガーリック炒めを作ってみました。

初めて作った料理ですが
アジアンテイストでとっても美味しかったです～w

ご飯のおかずにもぴったりだし
ビールとも合いそうな味でした。





材料は、海老・小松菜・パプリカ・くるみ・ニンニク。
味付けは、コンソメ・赤唐辛子・胡椒。
最後にカットレモンを添えて。


ニンニクと赤唐辛子がピリッとスパイシーで
レモンをかけるとさっぱりして美味しいです。

粗く刻んだくるみの食感も
程よいアクセントになっていいですよ～。





今まで海老はあまり使わなかったんですよ。
海老フライや、茹でてタレを付けて食べるくらいで。

海老っていいな、って再確認したレシピでした。


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あと、最近気に入っているのが
ささみきゅうり。

写真だと味が濃そうに見えますが
さっぱりとしていて、箸休めにぴったり。





簡単で美味しいので、おすすめです。


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≪海老のガーリック炒めの作り方≫
1．オリーブオイルにニンニク・赤唐辛子で香りを出す。
2．海老を炒める。
　（背中に切り込みを入れ、顆粒コンソメ少々で下味をつけておく）
3．パプリカ・小松菜・くるみも加えて炒める。
4．顆粒コンソメと胡椒で味を整えて出来上がり！


≪ささみきゅうりの作り方≫
1．ささみは茹でて冷まし、手でさく。（レンジでもOK）
2．きゅうりは千切りにする。
3. タレとささみ、きゅうりを合えて出来上がり！
＊タレ⇒醤油大2・酢大1・ごま油大1・砂糖大1・水少々（要加減）



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クリスマスの季節がやってきた！

クリスマスが近づいてきましたね～！
街の雰囲気も華やかになるこのシーズン、大好きです。

通っている料理教室のテーブルセッティングが
あまりに素敵だったのでご紹介します。

赤と緑、金色の配色がとっても綺麗でした。





ワイングラスには可愛いカバーが♪

モチーフは、ツリーや雪だるま、お花などなど。
私の席は、サンタクロースだったのですが･･･

友人が「びあじあちゃんはサンタっぽい」ってウケてました。
「えっヒゲが？！」って聞いた自分も可笑しかったけど（笑）





透明なお重のようなケースが素敵。
彩りがとっても綺麗です。





ちょっと豪華なサンドイッチ。
蟹とアボカドの組み合わせが美味しかった。







お腹いっぱいでも、デザートは別腹です。
ごちそうさまでした。





自宅ではなかなかここまで出来ないけれど
食器選びや配置など、部分的にでも
ヒントを得て参考に出来るといいなぁ、と思いました。

自分なりのクリスマスを楽しみたい、です。

皆さんも、良いクリスマスを♪


＊私のクリスマスシーズンおすすめスポットは
夜の恵比寿ガーデンプレイス。
毎年展示されるバカラのシャンデリアが美しい～♪
⇒恵比寿ガーデンプレイス　イルミネーション’０８

カニのキムチが美味しかった～

友人から韓国のキムチをいただきました。

ケヂャンって言うカニのキムチ。
これが、とっても美味しかった～。

蟹の甘みがすごいんですよ。
しばし夢中で食べました～w





殻を剥かなくちゃならないので
ちょっとオアズケされているような気分。

「早く食べたい」って焦りながら
格闘すると･･･

ぷるぷるの生の蟹の身が出てきました～





蟹の身が、と～っても甘い！
でも周りは辛い！

カニの甘みとキムチの辛さが絶妙なんです。
これは絶品です。

辛さが甘さを引き立てて
甘さが辛さを際立たせてる･･･んです。
きっと（笑）





カニ独特の甘みが強いから
白菜などの他のキムチとは全く別もの。

食べたら、「幸せ～」って思えるキムチでした。

ケヂャンが楽しめるのは冬期限定。
通販でも11月～3月というところが多いみたいです。

我が家の冬の風物詩が1品増えました♪
ごちそうさまでした。


■ケヂャンの通販情報




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