揚州商人の「スーラータンメン」はハマります！

友人が、「美味しいから是非食べてみてっ！！」
と力説していたのを思い出して、揚州商人へ行ってみました。
（揚州商人は東京・神奈川・千葉・埼玉にある中国ラーメン店です）

おススメのメニューは聞いていなかったので
メニューに人気ＮＯ１とあった「スーラータンメン」を
注文してみたのですが･･･
ハマりました！






運ばれてきた時の第一印象は
「男の人が好きそう」「がっつり」という感じ。
ラー油が赤々としているので、ちょっと重いかな～と心配になったんです。

一口食べてみて、衝撃が走りました～。
酸味やスーラータンメンはもともと好きなのですが
今まで味わったことのない、コクのある酸味なんです。
味はしっかりしているものの、みかけほどのしつこさは無いんですよ。

具は、豚肉（少なめ）と筍、しいたけ、たまご。
とろっととろみが効いています。
穴の開いたレンゲ（シルバー色）も気が利いています。
私はスープもたくさん飲みますが
スープをあまり飲まない方はこの穴開きレンゲが大活躍だと思います。





そして、麺が美味しい！！
刀切麺（トウセツメン）、最高です！
モチモチしていて、食感がとても良いんです。
今まで食べた同じタイプの太麺の中でピカ１です！

《麺の生地の塊を刀で削る刀削麺（トウショウメン）と
見かけは良く似ていますが、刀切麺（トウセツメン）は
同じ生地を伸ばして切っているのだそうです！》





この麺に、とろみの効いたすっぱ辛いスープが合うんですよ～。
数日後に、またどうしても食べたくなって再来店しました＾＾
主人を連れて行ったところ、主人も同じく数日後に再来店。
ハマる味です。
教えてくれた友人に「美味しかった～」とメールすると
「紹介した人は必ず気に入る！」と豪語しておりました。


揚州商人では、麺を細めんと刀切麺の2種類から選べます。
細めんも食べましたが、個人的には普通でした。
坦々麺も胡麻の味が濃厚でなかなか美味しかったですよ。
個人的には、濃い目の味のスープと刀削麺の組み合わせが
おすすめです。





そして･･･杏仁豆腐も絶品ですよ！！
柔らかめで濃厚な味です。
お豆腐のような見た目。
硬い寒天のような淡白な杏仁豆腐とは別物です。
麺だけでかなりお腹いっぱいになりますが
余裕のある方は是非試してみて下さい。
（ランチには麺と杏仁豆腐のお得なセットもありました）


今回は注文しませんでしたが
餃子も美味しいです。
ジューシーで、たねの味がしっかりしているんです。

蟹玉ラーメンやトマ玉ラーメン、黒酢ラーメン
ふかひれラーメンなどなど、種類も豊富です。
ただし店舗によってメニューが違うらしいので
良かったらチェックしてみて下さいね。


揚州商人HP　（音量にご注意！音楽が流れます＾＾）
http://www.whistle-miyoshi.co.jp/yousyuu/