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産直品の通販情報!お取り寄せグルメネット

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『おかひじき』で栄養満点サラダ

最近、ヘルシー志向の我が家は
おいしっくすの野菜を毎日もりもり食べています。

今日のメニューは
☆こんにゃくと手羽の中華うま煮
☆ポテトサラダ
☆グリーンサラダ
☆温泉たまご
注)サラダ2つも作ったんかい!っていうつっこみはなしで^^


おかひじき


キャベツやほうれん草や、舞茸などなど
お気に入りの野菜がたくさんありますが・・・

ちょっと変わったものをみつけて注文してみました。
『おかひじき』って知ってますか?


おかひじき
袋の中でモシャモシャしてます


なんでも、海岸の砂地に自生して
葉の形が海草のヒジキに似ていることから
『おかひじき』と呼ばれているそうで。

ビタミンAやカロチン、カリウム
カルシウム、鉄分、ミネラルなど栄養たっぷりなんだそう。


おかひじき
なるほどヒジキっぽい


想像していたより、柔らかい手触り。
実際は、画像よりも綺麗な優しい緑色です。

生だと少しアクが強いそうなので
塩を入れた熱湯で20秒ほど、さっとゆがいて
サラダにしました。


おかひじき


食べてみると・・・食感がいい!
柔らかいけど、シャキシャキして心地いい。
すっかり気に入りました。

辛味も苦味も少なく、強い主張がないので
他の野菜とも食べやすいです。

お浸しや酢の物、お刺身のツマなどにも合うそうですよ。
確かに、お刺身と食べても合いそう~

そして、もう一品大好評だったのが
『こんにゃくと手羽の中華うま煮』!
これ、おすすめです。


中華うま煮


おいしっくすの『生いも玉こんにゃく』を使いました。
鷹の爪が少しだけ入っているので、
ピリ辛なところが夏にぴったりで絶品。

アレンジしてますが、こちらのレシピを参考にしてます。
よかったらどうぞ♪
http://www.konnyaku.or.jp/tabeyou/f_tabeyou04.html

『生いも玉こんにゃく』も
食感がちょっとザラつきのある感じで
食べ応えのあって美味しかったです♪


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コメント
無題
中華風味の和食という感じでしょうか。
温泉卵はお手製ですか?
2008.07.30 at 18:42 by.Sivaji URL [編集]
●Sivajiさんへ
そうですね和食という感じです^^
思いつくものを作っちゃってます(笑)

温泉たまごも作りました。
といっても、これを使っています↓
簡単で重宝しています。
http://www.supplehouse.net/store/ontama.htm
2008.07.30 at 19:04 by.びあじあ URL [編集]


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