香りひろがる、「黒大豆１００％味噌」

（商品ジャンル　→　調味料　→　味噌）

私は冷え性なのが悩み。
知人から、「良いお味噌を使って、お味噌汁を飲みなさい」
とアドバイスをもらいました。
味も質も格別な、「黒大豆１００％味噌」おすすめです。

１ｋｇパックで１，０００円（税込）、「うまいもんドットコム」で購入できます。

　合わせ味噌より少し濃い色。


大豆特有の香ばしさと甘み！

この「黒大豆１００％味噌」のおすすめポイントは
なんといっても、風味の良さ。
お味噌汁を作ると、黒大豆の香ばしい香りと米麹の甘い香りに
ほわ～と包まれます。
今までのお味噌とは風味が全然違う！とはっきり分かりますよ。

黒大豆特有の良い香りがします。
家族も「いい香り～。あ～美味しい！」と大喜び。
今までのお味噌と違うってすぐに分かってくれました。

味も、とっても良いんです。
さっぱりとした優しい甘みがなんともいえません。
味も香りもクセがないので、どんな具ともマッチしそうですよ。

お味噌汁を飲み終わると
お椀の内側に小さな黒い点々が残っています。
きっと、大豆の皮の部分だと思うのですが
私や家族はこれがとってもお気に入り＾＾
黒大豆を、あますとこなく味わえて
とても身体に良いことをした気がするんです＾＾


　
我が家の朝食。キャベツとしめじの味噌汁、最高です＾＾
キャベツとしめじ、卵・しらす・豆腐はOisixおいしっくす　おためしセット」
ご飯は「金芽米」です。　



希少な黒大豆、「作州黒」１００％！

黒大豆１００％ってめずらしいな、と軽い気持ちで買ってみたら
実は、すごいお味噌だって後から気が付きました。

使われている黒豆がとっても希少価値のある黒豆だったんです。
原材料は、奈義産の「作州黒」の黒豆。
作州黒？と思って調べてみたら
とっても希少なブランド黒豆でした。

お正月によく食べられる、「丹波黒」と呼ばれる高級黒豆。
「丹波黒」は京都府、香川県、兵庫県、岡山県の４県で生産されていて
その中でも生産量がダントツで多いのが岡山県なんだそうです。

その岡山県の中でも、特上品質の丹波種黒豆を作ることができる
北部の勝英地域と呼ばれる場所があり
そこで作られたのが、「作州黒」というブランド黒豆。

勝英地域は、地図でみると本当に小さな地域なんですよ。
「作州黒」の希少価値を実感。
生産できる量も少ないため、あまり流通していないのだそうです。
使っている米麹も有機農法で育てられた、奈義産コシヒカリ。
この「黒大豆１００％味噌」 、美味しいわけだわと納得です。


栄養たっぷりで完全無添加！

この「黒大豆１００％味噌」は、黒豆と米麹、瀬戸内の塩だけで作られる
完全無添加のお味噌です。
昔ながらの手作り手法で、8ヶ月間じっくりと自然発酵・熟成されています。
安心して食べられますね。

黒豆の黒さはアントシアニンという色素。
ブルーベリーに含まれることでも知られている
ポリフェノールの一種なんだそうです。
古代中国の医薬書には、黒大豆が病気の治療に使われていたという
記述もあるんだそうですよ。
大豆パワーってすごいですね。

この「黒大豆１００％味噌」の販売者は
地域の活性化を志した町民７人の方が
生産者組合として設立した組織が法人化した新しい会社。
岡山県の方が、丹精込めて作ったお米と黒大豆の有り難味を感じます。


買う時は正直、ちょっと高いかな、と思いましたが
味と質を知った今は、決して高くないと思います。
食べてみると、質の良さや、作った方たちのぬくもりも感じられるお味噌です。


●商品の詳細はこちら⇒　「黒大豆１００％味噌」