ポン酢＆柚子こしょうの簡単ステーキソース

おうちでステーキを食べました！
我が家はお肉大好きなので
プチ贅沢で月に1・2回はステーキが登場します＾＾

その時に気に入っているのが
ポン酢＆柚子こしょうのステーキソース。
と～っても簡単なのに絶品！なんですよ～。





以前は色々とソースを試していましたが
思いつきでこのソースを作ったらヒット♪
柚子こしょう好きな方には、おすすめです。

旦那さまにリクエストを聞くと必ずこのソースなので
我が家の定番になりました。
作るというのがはばかられるほど簡単！

お肉を焼いた後の油に、ポン酢と柚子こしょうを溶いて
軽く温めるだけ。
柚子こしょうの量は好みにもよりますが
ポン酢大さじ３に対して、小指の先ほどの量でOKです。
（目分量なので、味を見ながら調整して下さい＾＾）

ニンニクやお肉の旨みがつまった油は
美味しいんですよね～。
ただ、油が多すぎるとギトギトになってしまうので
多い場合はペーパーでふき取るなどしてから
ポン酢を投入しています。

さてさて、主役のお肉ですが
私はいつもスーパーで買っています。
炒め物用などのお肉と比べると高いけれど
お店でステーキを食べることを考えたらずっとお手ごろ！

私は、包丁で簡単に筋を切って、軽く叩くだけですが
この手間だけでも、一枚数百円のお肉がとっても
柔らかく美味しく焼けるから大満足です。

お肉を焼く前に、タマネギのすりおろしや
パイナップルやキウイ、梨などに漬けておくと
お肉が柔らかくなるんだそうですね。
フルーツに含まれる酵素のなせる業なのだそう。
まだ試したことはないんですが＾＾；

お肉の焼き方は、自分の好みのコツがつかめたら
とても簡単になりました。

≪私のお肉を焼くコツ♪≫
①強火で片面（盛り付けるとき表になる方）を焼く
②下面に焼き色が付いて、上面にじんわり血が浮いたら返し時！
③返してからは約10秒！
（ややレアが好きな私の場合です。お肉の厚みで調整しています）