おいしっくすの野菜でヘルシー晩ご飯

最近ヘルシーな食事を心がけています。
お肉や脂っこいものも大好きなので＾＾；
日頃の食事は野菜中心にしたいな、と思ったのがきっかけ。

おいしっくすの野菜は本当に美味しいから
モリモリ食べられる。
野菜が多くなっても物足りなさがないのが嬉しいです。





今日のメニューは
☆青梗菜と帆立貝柱のクリーム煮
☆鮭と野菜のホイル焼き（えのき・人参）
☆キャベツときゅうりの浅漬け
☆カブのコンソメスープ

きゅうり以外は全ておいしっくすの野菜！

青梗菜は、甘くて瑞々しいところが好き。
えのきは身がしっかりとして食感が楽しめるところが大好き。
きゃべつは葉に厚みがあってしっかり噛めるところが大好き。

人参とカブはいつもと比べて瑞々しさが
少なかったように感じてちょっと残念でした。

今日のお気に入りの野菜は
えのきだけとキャベツ。
二つとも甘くて美味しい！
食感がいいので、それを活かせる食べ方がおすすめです。


食後においしっくすの「河内晩柑」も食べました。
グレープフルーツよりも身がしっかりと崩れない感じで
さっぱりとした味です。





スプーンですくうと果汁たっぷり。
初めて食べたけど瑞々しくって気に入りました。
4･5月が一番甘い時期らしいですよ。

キャベツの浅漬けも簡単で美味しいから
おすすめです＾＾
さっぱりしていて箸休めにぴったり♪
シソの細切りを入れるのもお気に入りです。

≪かんたん浅漬けの作り方≫
①キャベツは一口大に手でちぎり、きゅうりも適当な大きさにカット
②熱湯をかけてしんなりさせる
③野菜と生姜の千切りを容器に入れ、漬け汁をかけて重しをする
漬け汁･･･水0.5カップ・塩小1・酢大1

漬け時間はお好みで。
3･4時間で味が馴染みますよ♪
私は1時間弱くらいのごく薄味で食べるのも大好きです。


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