平山旅館による壱岐もの屋。大人の「牛すじカレー」

先日、九州物産展で買ってきた
平山旅館さんの「牛すじカレー」、食べてみました。
とても楽しみだったんです＾＾


　左側に牛すじが見えてます


老舗こだわりの味を堪能！


平山旅館さんは、
長崎県の壱岐島にある５０年の歴史をもつ老舗旅館です。
この平山旅館さんが運営している
グルメショップサイトが「壱岐もの屋」です。

先日、平山旅館の若女将さんと直接お話させてもらいましたが
壱岐島は自然豊かで人も温かいとても良い場所だそうです。
若女将さんも、気さくでとても志しの高い素敵な方で
私はすっかりファンになりました。

この「牛すじカレー」の他にも
旅館のご主人や従業員の方々が
賄いで食べていた「島茶漬け」などなど
島の美味しい食べ物が盛りだくさんなんですよ。

「島茶漬け」を食べて平山旅館さんのファンになった私は
他の商品も食べてみたくて仕方なかったんです。
九州物産展でも心引かれる商品ばかりで
目移りしてしまいましたが
美味しそう＋コラーゲン→美容にも良さそう♪
との理由で「牛すじカレー」を買ってみました。

手作り感あふれるシンプルな袋に入っています。
こういうところもお気に入りなんです。
過剰包装していないところにも惹かれます。
袋の上からも、牛すじがごろごろっと入っているのが見えます！
これは期待できそう～だと思いました＾＾


出汁がきいたルーの深い味！


冷凍されたカレーは、袋ごと５・６分湯煎するだけととても簡単です。
温めてお湯からあげた時点で
冷凍で固まっていたカレーがなんとも美味しそうに柔らかく。
濃い茶色の中に、牛すじがところどころ見えています。

ご飯にかけて出来上がりです！
カレーならではの良い香りで、とても期待が高まりました。
ダシの出ている美味しそうな香りがするんです。


　出汁と玉葱の良い香り


まずはソースだけ食べてみると・・・
牛すじの出汁が存分に出ています！
この出汁にたまねぎの甘みが加わって
とってもコクがあってまろやかな味。

ベースになっているのは島鳥の鶏がらスープで
そこへ圧力なべで柔らかくした牛すじを入れて
さらに煮込むのだそうです。
仕込みから出来上がりまで２日かけているのだそうですよ。
涙をながしながら玉葱を切るという全て手作業というところに
とても温かみを感じます。

カレーのルーもそれほど辛くなく
出汁が出ているおかげか、角のとれたまろやかな味です。
牛すじの出汁とたまねぎの味が合います＾＾
濃厚だけど、ひつこくないところが気に入りました。
どんどん箸がすすむ味です。


さすが！と納得。高級素材の牛すじ。

次に、牛すじも食べてみました。
スプーンですくってみると、思っていたより大きいです。
なんだか食べるのをもったいぶりたくなる感じの大きさで・・・
文句なく、美味しいです。
大きい見かけ通り、しっかりした食べ応えです！


　コラーゲンと旨みの塊


柔らかいのだけど、とろっとろという状態はまではいかず
噛むとにじみ出る旨みがあります。
コラーゲンの部分と、お肉の部分がつながっていて
噛むと、両方の旨みが同時に楽しめるんですよ。
この瞬間、とても贅沢感があります！

この牛すじの出汁がたくさん出ていれば
ルーが美味しいはずだわ、と改めて思いました。
牛すじはもちろん壱岐産を使っていて
壱岐牛は、黒毛和牛の中でも等級が高くて
希少価値が高いのだそうです。

平山旅館のスタッフの方々も
「どんな有名カレー店にも負けない！」と自身満々なのだそうですよ。

出汁の味と牛すじを噛んだ時の旨みが絶品です。
平山旅館さんんが「大人のカレー」というのも納得です。
高価な素材を使っていて、出汁を楽しむという意味で
子供にはもったいない気がしました。

カレーは２人前で、２人で半分ずつ食べましたが
存在感のある牛すじの塊を一人で４個は食べました。
他に大きな具材は入っていませんが
牛すじそのものと出汁のコクで大満足なんですね。

カレーの原材料を確認すると、
じゃがいもやりんご、牛乳、にんにくも入っています。
ルーの原材料の中にはバナナも入っていました。
形は見えなくても、色々な材料が力を発揮しているんですね。

家族もこのカレーをとても気に入って
ジャーの中にごはんがまだ残っているのを確認して
途中からカレーのルーを少しずつ食べるようにしていました。
ごはんを足して、カレーをゆっくり楽しむ作戦です＾＾
牛すじの塊も一つ食べてからは
ずっと取っておいてなかなか食べないんですよ。
思わず笑ってしまいました。

スプーンを口に運んだ時に何か長いものが
あごにピタッとくっついた！
犯人はたまねぎです。
細いけど長めに切ってあるみたいです。
たまねぎも良い味出してくれてるから、まっいっか（笑）
2回くっついたので＾＾もう少し短いと嬉しいです。

次回注文する時も、牛すじカレー買うつもりです。
島の美味しいものをたくさんの人に届けたい、という
平山旅館さんの熱い思いも感じられました。
平山旅館さんの商品を食べると
味の美味しさだけでなく、気持ちも温かくなるんです。
素材が良くて、心のこもった料理はやっぱり美味しいですね。


☆贅沢な大人の味　「牛すじカレー」
☆お取り寄せグルメ『壱岐もの屋』